Korábbi bejegyzésemhez fűzött kérdések, gondolatok nyomán mondhatom, nagy sikert aratott a körömvirágos pogim, többen érdeklődtek a receptje iránt. Nem titok. Egy nagyon egyszerű mutatvány az egész. Biztosan mindenkinek van saját tuti túrós pogi receptje. Én a következő arányú tésztát állítom össze:
50 dkg liszt
50 dkg túró (a lényeg, hogy liszt/ túró aránya 1:1 legyen, a többi anyag ehhez képest változhat)
3.5 dl tejföl
A tejfölbe belekeverve 5 dkg élesztő (én most 2 zacsi szárazat tettem bele)
1 evőkanál zsír
3 teáskanál só
2 marék körömvirágról lecsipkedett szirom felaprítva
Az összeállítás, összegyúrás a hagyományos rendben történik.
Ami a különleges benne, az a körömvirág. Nos, jöjjenek a fázisfotók:
A virágfejeket megmosdatjuk alaposan
A leválogatott szirmokat előkészítem az aprításhoz, amelyet az ún. ringó késsel végzek az egyszerűség kedvéért.
Alaposan összevágom a szirmokat.
A tészta többi komponensét már összedolgoztam, legvégén hozzáadom a virágszirmokat.
És kezdődik a szaggatás. Pici kis pogikat készítettem ezúttal.
És csak szaggatom, szaggatom, szaggatom...
Már ott sorakoznak a pogik a tepsiben. Tejföllel kenem le a tetejét mindenféle poginak, sosem tojással. Nekem így sokkal jobban ízlik.
A végeredmény! Az első adag kisült már.
Egy közeli a bájos kis pogikról... a többit meg már tudjuk: jöhet a kóstolás.
Nos, ebből a tésztamennyiségből 2 nagy tepsi lett tele és egy picibe jutott még 10-12 darab. nagyon ízletes, másnap is laza marad. A körömvirág mintájára tehetünk a tésztába akár kaprot, akár mást, ki mit kedvel. Jó étvágyat, ha elkészítitek!
