2011. augusztus 9., kedd

Az a bizonyos pogácsa


Korábbi bejegyzésemhez fűzött kérdések, gondolatok nyomán mondhatom, nagy sikert aratott a körömvirágos pogim, többen érdeklődtek a receptje iránt. Nem titok. Egy nagyon egyszerű mutatvány az egész. Biztosan mindenkinek van saját tuti túrós pogi receptje. Én a következő arányú tésztát állítom össze:
50 dkg liszt
50 dkg túró (a lényeg, hogy liszt/ túró aránya 1:1 legyen, a többi anyag ehhez képest változhat)
3.5 dl tejföl
A tejfölbe belekeverve 5 dkg élesztő (én most 2 zacsi szárazat tettem bele)
1 evőkanál zsír
3 teáskanál só
2 marék körömvirágról lecsipkedett szirom felaprítva
Az összeállítás, összegyúrás a hagyományos rendben történik.
Ami a különleges benne, az a körömvirág. Nos, jöjjenek a fázisfotók:

A virágfejeket megmosdatjuk alaposan


A leválogatott szirmokat előkészítem az aprításhoz, amelyet az ún. ringó késsel végzek az egyszerűség kedvéért.


Alaposan összevágom a szirmokat.


A tészta többi komponensét már összedolgoztam, legvégén hozzáadom a virágszirmokat.


És kezdődik a szaggatás. Pici kis pogikat készítettem ezúttal.


És csak szaggatom, szaggatom, szaggatom...


Már ott sorakoznak a pogik a tepsiben. Tejföllel kenem le a tetejét mindenféle poginak, sosem tojással. Nekem így sokkal jobban ízlik.


A végeredmény! Az első adag kisült már.



Egy közeli a bájos kis pogikról... a többit meg már tudjuk: jöhet a kóstolás. 

Nos, ebből a tésztamennyiségből 2 nagy tepsi lett tele és egy picibe jutott még 10-12 darab. nagyon ízletes, másnap is laza marad. A körömvirág mintájára tehetünk a tésztába akár kaprot, akár mást, ki mit kedvel. Jó étvágyat, ha elkészítitek!






3 megjegyzés:

  1. Kedves Zsuzska és Zsuzsó! Íme, amit kértetek!

    VálaszTörlés
  2. Pusssszka!Ha kapok Tőled egyszer körömvirágot, ha szépen kérem, bitosan kipróbálom!Nagyon jól néz ki, és ennek én mindig bedőlök..., de most érzem az illatát is... :o)
    Most is jó a fotós!!!

    VálaszTörlés
  3. Illatos is! És nagyon fincsi. Ezt kivételesen én fotóztam....
    Adok körömvirágot, akár magot is, hogy tudj vetegetni!Pusssz!

    VálaszTörlés